Krambl sa breskvama je jednostavan letnji desert koji se priprema od sočnih breskvi i hrskavog posipa od brašna, ovsenih pahuljica i putera. Recept je idealan za tople dane jer ne zahteva mnogo vremena u kuhinji, a najbolje se služi topao ili mlak, uz kuglu sladoleda od vanile.
Ako tražite brz recept sa breskvama koji će upotpuniti letnji ručak ili popodnevnu kafu, ovaj desert je odličan izbor. Kombinacija mekanog voća i hrskavog posipa posebno dolazi do izražaja kada se posluži uz hladan sladoled ili malo umućene pavlake.
Priprema traje oko sat vremena, uključujući pečenje, a većinu posla obavlja rerna. Zbog jednostavnih sastojaka i lake pripreme, krambl mogu napraviti i oni koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji.
Kako se pravi krambl sa breskvama?
Za ovaj letnji desert sa breskvama potrebno je pripremiti voćni fil i hrskavi posip. Breskve se prvo začine šećerom, gustinom, solju i cimetom, dok se za posip kombinuju brašno, ovsene pahuljice, šećer i hladan puter.
Sastojci za fil od breskvi
- 6–8 zrelih breskvi, odnosno oko 800 g do 1 kg
- 1 kašika smeđeg šećera
- 2 kašike gustina
- ¼ kašičice soli
- 1 kašičica cimeta
Sastojci za hrskavi posip
- 90 g brašna
- 60 g ovsenih pahuljica
- 100 g belog ili smeđeg šećera
- ½ kašičice soli
- 120 g hladnog putera, isečenog na kockice
- 50 g seckanih oraha ili lešnika, po želji
Recept za krambl sa breskvama korak po korak
Rernu zagrejte na 190 stepeni, a okruglu tepsiju prečnika 23–25 centimetara premažite sa malo putera.
Breskve operite, očistite od koštica i isecite na deblje kriške. Stavite ih u činiju, dodajte smeđi šećer, gustin, so i cimet, pa sve lagano promešajte. Voće zatim rasporedite po pripremljenoj posudi.
U drugoj činiji pomešajte brašno, ovsene pahuljice, šećer i so. Dodajte hladan puter i rukama ga utrljavajte u smesu sve dok ne dobijete mrvičastu teksturu karakterističnu za krambl.
Po želji preko breskvi dodajte seckane orahe ili lešnike, a zatim ravnomerno rasporedite pripremljeni posip.
Stavite posudu u rernu i pecite oko 40 do 45 minuta, odnosno dok voće ne počne da ključa, a površina ne dobije zlatno-smeđu boju. Ako posip tokom pečenja počne prebrzo da tamni, posudu možete prekriti aluminijumskom folijom.
Nakon pečenja ostavite krambl da odstoji oko 15 minuta. Za to vreme će se fil dodatno stegnuti, a ukusi će se bolje povezati.
Uz šta se služi krambl od breskvi?
Najbolje je da se krambl sa breskvama posluži dok je još topao ili mlak. Najpopularnija kombinacija je sa kuglom sladoleda od vanile, jer se topli voćni fil i hladan sladoled odlično dopunjuju.
Možete dodati i malo lagano umućene pavlake, a ljubitelji hrskavijih deserata mogu povećati količinu oraha ili lešnika u posipu.
Ako volite poslastice sa sezonskim voćem, pogledajte i recept za kolač sa breskvama koji je takođe odličan izbor za tople dane.
Za još jednu ideju za voćni desert možete pogledati i brzi tart sa kajsijama, dok će ljubitelji laganih i osvežavajućih poslastica možda uživati u domaćem sorbeu od malina.
Zašto je krambl sa breskvama idealan letnji desert?
Prednost ovog recepta je u tome što je jednostavan, ne zahteva komplikovane tehnike i može se prilagoditi ukusu. Breskve daju sočnost i prirodnu aromu, dok posip od ovsenih pahuljica, brašna i putera daje karakterističnu hrskavost.
Upravo zbog toga krambl sa breskvama može biti odličan završetak letnjeg ručka, ali i jednostavna poslastica kada želite nešto slatko bez dugog stajanja pored šporeta.
Najbolje rezultate dobićete sa zrelim i aromatičnim breskvama, dok će kugla sladoleda od vanile dati desertu dodatnu svežinu i napraviti savršen kontrast toplom voćnom filu.
