Kolač sa breskvama jedan je od omiljenih letnjih deserata jer spaja lagani biskvit, osvežavajuće voće i kremastu vanila filu. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i sastojcima koje je lako pronaći, ovaj recept idealan je za porodična okupljanja, proslave ili vikend uživanje.
Posebnost ovog kolača je krem koji se steže bez želatina, uz kombinaciju pudinga od vanile i kisele pavlake. Rezultat je lagana i osvežavajuća poslastica koja najbolje prija dobro rashlađena tokom toplih letnjih dana.
Osim što izgleda atraktivno, ovaj desert ne zahteva posebno kulinarsko iskustvo, pa ga mogu pripremiti i oni koji se retko upuštaju u pravljenje kolača.
Kako napraviti kolač sa breskvama kod kuće?
Za pripremu ovog kolača potrebno je oko 40 minuta rada, dok je za potpuno stezanje neophodno najmanje dva sata hlađenja.
Sastojci za biskvit
- 4 jaja
- 160 g brašna
- 160 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 60 ml tople vode
- 60 ml suncokretovog ulja
Sastojci za kremu
- 1 l mleka
- 200 g šećera
- 3 kesice pudinga od vanile
- 750 g kisele pavlake
- 2 konzerve breskvi
Završni sloj
- 400 ml slatke pavlake za šlag
Recept za kremasti kolač sa breskvama korak po korak
Najpre pripremite biskvit tako što ćete umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte vodu, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa lagano sjedinite sa belancima.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite između 20 i 25 minuta na 175 stepeni. Nakon pečenja ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Krem se priprema kuvanjem pudinga od vanile u mleku, nakon čega se još vruć spaja sa kiselom pavlakom. Tako se dobija glatka i svilenkasta tekstura bez potrebe za dodatnim sredstvima za želiranje.
Preko ohlađenog biskvita rasporedite oceđene i isečene breskve, a zatim prelijte kremom i ostavite kolač u frižideru najmanje sat vremena.
Zašto je kolač sa breskvama idealan za leto?
Breskve daju prirodnu sočnost i osvežavajući ukus, dok lagani krem i šlag čine desert prijatnim čak i tokom najtoplijih dana.
- Jednostavna priprema
- Osvežavajući letnji ukus
- Bez želatina u kremu
- Idealan za proslave i porodična okupljanja
- Može se pripremiti unapred
Najlepši ukus postiže se kada kolač odstoji nekoliko sati u frižideru. Tada se svi slojevi povežu, a desert postaje još kremastiji i osvežavajući.
Ljubitelji voćnih poslastica često biraju upravo ovaj recept jer kombinuje jednostavnost pripreme i bogat ukus. Dobro rashlađen kolač sa breskvama može biti savršen završetak letnjeg ručka ili osveženje tokom toplih dana.
