Ako volite kisele paprike, ali ne želite da čekate danima da se razvije njihov ukus, postoji jednostavan recept koji može biti gotov za oko pola sata. Ove kisele paprike pripremaju se kuvanjem u aromatičnoj slatko-kiseloj marinadi, a mogu se poslužiti čim se ohlade.
Za pripremu je potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka, uključujući paprike, sirće, ulje, šećer i so. Beli luk i sveže začinsko bilje dodaju se na kraju i daju marinadi dodatnu aromu.
Iako se mogu jesti gotovo odmah, ukus će biti izraženiji ako paprike odstoje nekoliko sati u frižideru. Ako imate više vremena, najbolje je ostaviti ih preko noći.
Kisele paprike – sastojci za brzu zimnicu
- 1,5 kg mesnatih paprika
- 1 l vode
- 125 ml ulja
- 100 g šećera
- 8 kašika sirćeta
- 2 kašike soli
- beli luk po ukusu
- sveže začinsko bilje po želji
Kako se prave kisele paprike za 30 minuta?
Paprike najpre operite, očistite od semenki i peteljki, a zatim ih isecite na nekoliko većih komada. Važno je da komadi budu dovoljno veliki da tokom kuvanja zadrže oblik i da se ne raspadnu.
U šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer i sačekajte da provri. Potom dodajte ulje i sirće i pustite da marinada ponovo proključa.
Koliko dugo se kuvaju paprike u marinadi?
U vrelu marinadu ubacite pripremljene paprike i kuvajte ih oko 15 minuta. Cilj je da omekšaju, ali da ostanu dovoljno čvrste i zadrže svoj oblik.
Kada su gotove, pažljivo ih izvadite iz marinade i ostavite da se ohlade. Nakon toga možete ih poslužiti odmah ili ih vratiti u marinadu i staviti u frižider.
Kako da kisele paprike budu još ukusnije?
Najbrža varijanta je da paprike poslužite čim se ohlade, ali nekoliko sati u frižideru pomoći će da bolje upiju ukuse marinade. Za još intenzivniji ukus možete ih ostaviti preko noći.
Paprike mogu da odstoje i nekoliko dana, a pre serviranja dodajte sitno seckan ili izgnječen beli luk i malo svežeg začinskog bilja.
Brze kisele paprike kao prilog uz ručak
Ovaj recept je praktičan kada želite da pripremite ukusan prilog bez višednevnog čekanja. Slatko-kisela marinada dobro se slaže sa različitim jelima, a paprike možete pripremiti unapred i čuvati u frižideru za naredne obroke.
Ako volite intenzivniji ukus, ostavite ih preko noći pre serviranja. Tako će paprike imati više vremena da upiju aromu sirćeta, belog luka i začinskog bilja.
