Ako tražite jednostavno domaće pecivo koje je mekano iznutra, rumeno spolja i bogato nadevom, pica kiflice sa šunkom i kačkavaljem odličan su izbor. Priprema traje oko 80 minuta, a zahvaljujući sastojcima poput kiselog mleka, kisele pavlake i putera, testo dobija prijatnu mekoću i pun ukus.
Ove kiflice možete poslužiti za doručak, večeru, užinu ili kao slano posluženje za goste. Kombinacija kečapa, šunke i topljenog sira podseća na omiljene ukuse pice, a priprema ne zahteva posebne kulinarske veštine.
Pica kiflice recept – sastojci za 10 komada
Za testo:
- oko 400 g mekog brašna, tip 400
- 1 kesica suvog kvasca
- 100 ml mleka
- 2 kašike kiselog mleka
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 20 g putera
Za nadev:
- kečap po ukusu
- šunka po ukusu
- rendani kačkavalj po ukusu
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 2 kašike vode
- susam za posipanje
Kako se prave pica kiflice sa šunkom i sirom?
1. Zamesite testo. Mleko zagrejte da bude mlako, ali ne vruće. U većoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte kiselo mleko, kiselu pavlaku, ulje i mleko, pa zamesite glatko i mekano testo. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite oko 30 minuta da naraste.
2. Napunite i oblikujte kiflice. Testo podelite na 10 približno jednakih loptica. Svaku razvucite u oblik elipse i tanko premažite puterom. Dodajte malo kečapa, šunku i rendani kačkavalj, pa pažljivo urolajte u kiflicu. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Premažite i ispecite. Umutite žumance sa dve kašike vode i premažite svaku kiflicu. Pospite susamom, a zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 210 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Kako da pica kiflice ostanu mekane?
Da bi testo bilo mekano, mleko ne sme biti prevruće, a brašno dodajte postepeno ako je testo previše lepljivo. Nemojte preterivati sa nadevom jer bi tokom pečenja mogao da iscuri. Kada kiflice izvadite iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade pre posluživanja.
Za još raznovrsnije posluženje, uz pica kiflice možete pripremiti i grčke lepinje iz tiganja ili poslužiti domaće pecivo uz jogurt. Ako volite jednostavne recepte sa sirom i testom, isprobajte i korpice sa malinama i belom čokoladom kao slatki završetak obroka.
Pica kiflice najbolje su dok su sveže i blago tople, kada se sir lepo topi, a testo ostaje mekano. Pripremite ih za porodični doručak, večeru ili druženje i prilagodite količinu nadeva svom ukusu.
