Ako tražite jednostavan recept za poslasticu bez pečenja, korpice sa malinama i belom čokoladom odličan su izbor. Kombinacija kremaste bele čokolade, osvežavajućih malina, kokosa i badema donosi spoj slatkog i voćnog ukusa, a priprema traje oko 40 minuta, ne računajući hlađenje.
Ove male poslastice pogodne su za iznenadne goste, porodična okupljanja, slavlja, ali i trenutke kada želite nešto slatko bez uključivanja rerne. Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobijaju se dekorativne korpice koje izgledom podsećaju na kolače iz poslastičarnice.
Korpice sa malinama – sastojci za jednostavan kolač
Za pripremu korpica potrebno je nekoliko lako dostupnih sastojaka. Poseban ukus daju mleveni bademi, kokos, bela čokolada i sok od pomorandže, dok se za voćni fil koriste maline.
Sastojci za korpice
- 150 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih badema
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g maslaca ili margarina
- 100 g bele čokolade
- 50 ml soka od pomorandže
- 50 g kokosovog brašna
Sastojci za fil od malina
- 120 g malina
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašika brašna
- 3 kašike mlake vode
Za preliv
- 50 g bele čokolade
Kako se prave korpice sa malinama i belom čokoladom?
Najpre otopite belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pazeći da ne pregori. U većoj posudi sjedinite mleveni keks, bademe i vanilin šećer, pa dodajte otopljeni maslac, belu čokoladu i sok od pomorandže.
Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Ako je masa previše mekana za oblikovanje, dodajte još malo mlevenog keksa. Smesu potom ostavite u frižideru da se blago stegne.
Za fil stavite maline i šećer u prahu u šerpicu i zagrevajte do ključanja. Maline blago izgnječite, a zatim dodajte brašno razmućeno u mlakoj vodi. Kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne, pa ga ostavite da se ohladi.
Od ohlađene smese formirajte male kuglice i prstima ih oblikujte u korpice sa udubljenjem u sredini. Svaku korpicu uvaljajte u kokosovo brašno, a zatim ih napunite ohlađenim filom od malina.
Na kraju preko korpica prelijte otopljenu belu čokoladu i ostavite ih u frižideru da se potpuno stegnu.
Koliko se hlade korpice sa malinama?
Vreme hlađenja zavisi od količine i temperature smese, ali je važno da korpice ostanu u frižideru dovoljno dugo da se čokolada i masa učvrste. Nakon toga mogu se servirati kao mali kolači uz kafu ili čaj.
Zašto su ove korpice idealne za goste?
Prednost ovog recepta je što nema pečenja i što se korpice mogu pripremiti unapred. Spoj malina i bele čokolade daje ravnotežu između slatkog i osvežavajućeg ukusa, dok bademi i kokos dodaju posebnu teksturu.
Ako volite brze domaće poslastice, ovaj recept vredi sačuvati. Korpice su jednostavne za pripremu, lepo izgledaju na tacni i mogu biti odličan izbor kada želite mali kolač koji se razlikuje od klasičnih poslastica.
