Knedle sa šljivama jedan su od omiljenih domaćih deserata, a dobra vest je da za njihovu pripremu nije potrebno kuvati krompir. Ovaj jednostavan recept koristi griz umesto krompira, pa se mekane knedle pune svežim šljivama i kuvaju za svega nekoliko minuta.
Za pripremu je potrebno oko 40 minuta, a rezultat je mirisan desert sa sočnom šljivom u sredini i zlatnim, hrskavim prezlama spolja. Knedle možete poslužiti uz šećer u prahu i cimet, kao poslasticu nakon ručka ili slatku užinu.
Ukoliko volite domaće poslastice sa sezonskim voćem, ovaj recept je odličan izbor za letnje dane. Slične ideje možete pronaći i u rubrici Slobodno vreme, gde Radio Sombor objavljuje recepte i druge zanimljive sadržaje.
Knedle sa šljivama bez krompira – sastojci
Za pripremu ove jednostavne poslastice potrebno je svega nekoliko sastojaka koje većina domaćinstava ima u kuhinji.
- 500 ml vode
- 120 g griza
- 60 g putera
- 1 kašika šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 12 srednjih šljiva, bez koštica
- 4 kašike kristal šećera za posipanje šljiva
- 100 g prezli
- 2 kašike ulja
- 3 kašike šećera za prezle
- cimet po želji
Kako se prave knedle sa šljivama od griza?
Najpre u šerpi zagrejte vodu sa šećerom i prstohvatom soli. Kada voda provri, dodajte griz uz stalno mešanje. Kuvajte nekoliko minuta, dok se smesa ne zgusne, a zatim dodajte puter i ostavite da se prohladi.
Kada se smesa dovoljno ohladi, dodajte jaje i dobro sjedinite sve sastojke. Dobićete mekano testo koje se lako oblikuje i ne zahteva dodatno čekanje.
Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. U sredinu svake šljive stavite malo šećera, a po želji dodajte i prstohvat cimeta.
Kako oblikovati knedle sa šljivama?
Navlažite ruke, uzmite komad testa veličine jajeta i spljoštite ga. U sredinu stavite pripremljenu šljivu, a zatim pažljivo zatvorite testo tako da voće bude potpuno obavijeno. Oblikujte kuglicu i ponovite postupak sa ostatkom testa i šljiva.
Knedle spuštajte u posoljenu ključalu vodu. Kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim ih ostavite još oko pet minuta da se skuvaju i iznutra.
Kako napraviti hrskave prezle za knedle?
Dok se knedle kuvaju, u tiganju zagrejte ulje i dodajte prezle. Pržite ih na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Na kraju umešajte šećer i, ako želite, malo cimeta.
Skuvane knedle pažljivo izvadite iz vode i odmah ih uvaljajte u pripremljene prezle. Najbolje su dok su tople ili mlake, kada je šljiva u sredini sočna, a prezle još mirisne i hrskave.
Zašto su knedle sa šljivama bez krompira jednostavnije?
Klasične knedle sa šljivama najčešće se prave od krompirovog testa, ali ova varijanta je praktična jer nema potrebe za kuvanjem i gnječenjem krompira. Testo od griza priprema se brzo, a nakon kratkog hlađenja odmah je spremno za oblikovanje.
- Priprema traje oko 40 minuta.
- Nema kuvanja krompira.
- Testo se lako oblikuje.
- Recept je pogodan za sveže, zrele šljive.
- Knedle se mogu poslužiti sa šećerom i cimetom.
Ovaj recept je posebno praktičan tokom sezone šljiva, kada je voće najsočnije i najmirisnije. Ako volite jednostavne domaće deserte, pogledajte i recept za kolač sa breskvama, kao i domaći sorbe od malina.
Mekane knedle, sočna šljiva i mirisne prezle čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Poslužite ih tople, uz malo cimeta ili šećera u prahu, i uživajte u ukusu klasičnog domaćeg deserta bez komplikovane pripreme.
