Ako tražite ideju za brz i zasitan doručak, grčke lepinje iz tiganja mogu biti odličan izbor. Pripremaju se bez kvasca, ne zahtevaju dugo čekanje da testo naraste i peku se direktno u tiganju, pa su gotove za oko 15 minuta.
Za testo je potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka, među kojima su grčki jogurt, brašno, prašak za pecivo, so i maslinovo ulje. Lepinje se mogu puniti sirom i šunkom, ali i sastojcima koje već imate u frižideru.
Za razliku od klasičnog testa sa kvascem, ovde nema višesatnog čekanja. Tanko razvijeno testo brzo se peče, dok punjenje daje dodatnu sočnost i ukus.
Grčke lepinje iz tiganja: Sastojci za brz doručak
Za pripremu ovog jednostavnog recepta biće vam potrebni:
- 350 ml grčkog jogurta
- 300 g brašna
- 20 g putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 mala ravna kašika soli
- 1 prašak za pecivo
- nekoliko listova sira
- nekoliko listova šunke
Kako se prave lepinje bez kvasca?
U većoj činiji sjedinite grčki jogurt, so, prašak za pecivo i maslinovo ulje. Zatim postepeno dodajte brašno i zamesite glatko testo koje se lako razvlači.
Testo razvucite na približno pola centimetra debljine i podelite ga na dva jednaka dela. Na jedan deo poređajte sir i šunku, a zatim ga prekrijte drugim delom testa.
Dobijenu „pogaču“ blago pritisnite i nožem isecite na kvadrate. Na taj način dobijate manje punjene lepinje koje će se ravnomerno ispeći.
Koliko se peku grčke lepinje u tiganju?
Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi, a zatim stavite lepinje da se peku oko četiri minuta sa jedne strane. Okrenite ih i pecite još približno četiri minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.
Pošto se lepinje peku direktno u tiganju, za ovaj recept nije potrebna rerna. To ih čini praktičnim izborom kada želite brz obrok uz minimum posuđa i pripreme.
Čime možete puniti grčke lepinje?
Sir i šunka predstavljaju najjednostavniju kombinaciju, ali punjenje možete prilagoditi ukusu i namirnicama koje imate kod kuće.
- uz sir možete dodati malo origana;
- za sočniju varijantu možete koristiti papriku i paradajz;
- za jednostavniju verziju dovoljno je staviti samo sir.
Prednost ovog testa je što ne zahteva kvasac niti dugo odmaranje. Prašak za pecivo pomaže da testo tokom pečenja postane vazdušnije, dok puter i maslinovo ulje doprinose mekšoj teksturi.
Sa čim poslužiti domaće lepinje iz tiganja?
Gotove grčke lepinje najbolje je poslužiti dok su tople, uz jogurt, kiselo mleko ili jednostavnu salatu. Zahvaljujući brzom načinu pripreme, mogu biti praktičan doručak, užina ili lagani obrok kada nemate mnogo vremena za kuvanje.
Bez kvasca, bez rerne i sa samo jednim tiganjem – ove lepinje su jednostavan način da za kratko vreme pripremite topao i zasitan obrok.
