Ako tražite ideju za ukusnu užinu, doručak ili večeru koja se priprema jednostavno i bez dugog čekanja, slane štrudlice sa sirom i salamom odličan su izbor. Mekano testo, sočan nadev od salame, sira i kečapa i hrskava korica čine ovo pecivo idealnim i za porodični obrok i za posluženje gostima.
Posebna prednost ovog recepta jeste to što testo ne mora da čeka da naraste. Nakon mešenja odmah se razvija, puni i oblikuje, pa se ukusne štrudlice za relativno kratko vreme mogu naći na stolu.
Za pripremu je potrebno oko sat i 15 minuta, uključujući vreme pečenja, a količina sastojaka dovoljna je za veću turu peciva.
Slane štrudlice recept – sastojci za testo
- 200 ml jogurta
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica kvasca
- oko 600 g brašna
Za nadev i premazivanje
- kečap
- salama
- tvrdi sir
- 1 žumance
- susam
Kako se prave slane štrudlice sa sirom i salamom?
U većoj posudi sjedinite jogurt, mleko, ulje, so, šećer, prašak za pecivo i kvasac. Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano testo koje se lako oblikuje.
Testo nije potrebno ostavljati da odmara ili narasta, pa odmah možete nastaviti sa razvijanjem. Podelite ga na četiri približno jednaka dela i svaki oblikujte u loptu.
Prvu loptu razvucite oklagijom u pravougaoni oblik, približnih dimenzija 40 x 20 centimetara, a zatim testo prepolovite po dužini. Obe polovine premažite tankim slojem kečapa.
Po sredini rasporedite narendani tvrdi sir i sitno isečenu ili narendanu salamu. Pažljivo uvijte testo kako biste dobili rolnicu. Isti postupak ponovite sa preostalim testom i nadevom.
Kako oblikovati i ispeći slane štrudlice?
Dobijene rolnice isecite na komade željene veličine i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku štrudlicu premažite umućenim žumancetom, a zatim odozgo pospite susamom.
Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni. Pecite štrudlice oko 20 do 30 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu.
- Zagrejte rernu na 200 °C.
- Poređajte isečene štrudlice u pleh.
- Premažite ih žumancetom.
- Pospite susamom.
- Pecite 20 do 30 minuta, dok ne porumene.
Za doručak, užinu ili posluženje gostima
Slane štrudlice mogu se poslužiti tople ili mlake, a posebno lepo se slažu sa jogurtom. Zbog jednostavne pripreme i sastojaka koji su lako dostupni, mogu biti praktično rešenje kada želite domaće pecivo bez komplikovanog recepta.
Ako volite brza jela, na Radio Somboru možete pronaći i druge recepte koji ne zahtevaju mnogo vremena u kuhinji, poput brzog ručka sa piletinom ili piletine u kari sosu.
Za ljubitelje jednostavnih poslastica, zanimljiv izbor je i brzi tart sa kajsijama, koji se priprema uz gotovo lisnato testo.
Uz nekoliko osnovnih sastojaka i bez čekanja da testo naraste, dobijate mirisno domaće pecivo koje može da se posluži u različitim prilikama. Slane štrudlice najbolje su kada su sveže pečene, rumene i još tople.
