Višak sezonskog voća često završava u kanti za smeće jer ne stignemo da ga pojedemo na vreme, posebno tokom proleća i leta kada su pijace prepune svežih plodova. Ipak, stručnjaci za ishranu i domaćinstvo savetuju da prezrelo ili mekše voće ne bacate, već da ga pretvorite u ukusne i osvežavajuće poslastice.
Bilo da su u pitanju jagode, maline, kupine, breskve ili nektarine, postoji mnogo jednostavnih načina da produžite njihov vek trajanja i pripremite zanimljive recepte za celu porodicu. Osim što ćete smanjiti bacanje hrane, uštedećete novac i uživati u prirodnim ukusima bez dodatnih konzervansa.
Domaći sladoled, voćni sosovi i osvežavajuća pića samo su neki od načina da sezonsko voće iskoristite do poslednjeg zalogaja.
Kako iskoristiti višak sezonskog voća?
Kada voće počne da omekšava ili gubi svežinu, ne mora odmah završiti u otpadu. Naprotiv, upravo tada može biti idealno za pripremu različitih deserata i napitaka.
- voćni sosovi i kompoti
- osvežavajuća pića sa voćnim pireom
- voćne kocke leda
- domaći sladoled i milkšejk
- voće potopljeno u alkohol
Jedan od najpopularnijih načina jeste priprema sosa od bobičastog voća. Maline, kupine ili borovnice dovoljno je kratko kuvati sa malo šećera ili meda i nekoliko kapi limuna, a zatim koristiti kao dodatak palačinkama, kolačima ili sladoledu.
Domaći sladoled i osvežavajuća pića idealni za leto
Višak voća može se pretvoriti i u zdrave letnje poslastice. Voćni smuti lako se pretvara u domaći sladoled ako ga sipate u kalupe i zamrznete. Ovakve poslastice posebno vole deca, a priprema je jednostavna i brza.
Još jedna zanimljiva ideja jesu voćne kocke leda. Dovoljno je da komadiće voća ubacite u kalupe za led, prelijete vodom i zamrznete. Tako dobijate dekorativan i ukusan dodatak limunadi, vodi ili osvežavajućim letnjim koktelima.
Gazirana voda sa pireom od voća takođe postaje sve popularniji izbor tokom toplih dana. Breskve, nektarine ili bobičasto voće mogu se izblendati i pomešati sa ledom i nanom za potpuno prirodan napitak.
Pijano voće postaje hit letnjih okupljanja
Za odrasle, zanimljivo rešenje može biti i takozvano „pijano voće“. Ananas u rumu, breskve u burbonu ili borovnice u votki predstavljaju neobičan dodatak desertima i letnjim druženjima.
Stručnjaci savetuju da se voće potapa nekoliko dana kako bi upilo aromu alkohola i začina, a zatim služi uz sladoled ili lagane kolače.
Manje bacanja hrane, više kreativnosti u kuhinji
Bacanje hrane postaje sve veći problem u domaćinstvima, a upravo sezonsko voće najčešće propada zbog kratkog roka trajanja. Kreativna priprema može pomoći da maksimalno iskoristite namirnice koje već imate kod kuće.
Osim što ćete smanjiti otpad, na ovaj način dobićete ukusne i zdrave obroke, osvežavajuće deserte i prirodne napitke bez veštačkih dodataka. Uz malo mašte, čak i prezrelo voće može postati prava letnja poslastica.
