Žuti kolač sa voćem je jednostavna domaća poslastica koja se priprema od jednog testa, a može se napraviti u tri različite varijante – sa višnjama, malinama i šljivama. Mekana tekstura, voćni ukus i dekoracija čokoladom ili šećerom u prahu čine ga odličnim izborom za posluženje uz kafu, čaj ili porodično druženje.
Prednost ovog recepta je što se osnovna smesa deli na tri dela, pa bez pripreme tri različita testa možete dobiti kolače različitih ukusa. Za završnicu se koriste bela i crna čokolada, šećer u prahu i, po želji, domaće slatko.
Sastojci za žuti kolač sa voćem
Za osnovno testo i tri voćne varijante potrebno je:
- 8 jaja
- 350 g šećera
- 320 ml jogurta
- 220 g putera
- 70 ml ulja
- 400 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 300 g smrznutih malina
- 200 g smrznutih šljiva
- 200 g višanja iz soka
- aroma vanile po ukusu
Za dekoraciju pripremite 4 kašike šećera u prahu, crvenu boju za kolače, 80 g bele čokolade, 2 kašike slatke pavlake i 100 g crne čokolade. Domaće slatko možete poslužiti uz gotov kolač.
Kako se priprema domaći žuti kolač?
Najpre odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa šećerom i omekšalim puterom, a zatim dodajte jogurt, ulje i aromu vanile. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Belanca umutite u čvrst sneg i pažljivo ih špatulom sjedinite sa smesom. Dobijeno testo podelite na tri jednaka dela i rasporedite u tri modle obložene papirom za pečenje.
U prvi deo dodajte višnje, u drugi maline, a u treći šljive. Kolače pecite oko 30 minuta na 170 stepeni Celzijusa, uz proveru čačkalicom pred kraj pečenja. Vreme može da zavisi od veličine modle i karakteristika rerne.
Tri načina da ukrasite žuti kolač
- Kolač sa višnjama: pomešajte šećer u prahu sa malom količinom crvene boje za kolače i upotrebite za dekoraciju prema uputstvu na pakovanju boje.
- Kolač sa malinama: otopite belu čokoladu sa slatkom pavlakom i prelijte ohlađeni kolač. Boju dodajte samo ako je namenjena upotrebi u čokoladi.
- Kolač sa šljivama: ukrasite komadićima otopljene ili narendane crne čokolade.
Pre sečenja ostavite kolače da se ohlade kako bi zadržali oblik i kako bi se dekoracija stegla.
Voćni sok kao dodatak uz kolač
Uz kolač možete pripremiti i jednostavan voćni sok. Potrebno je 200 g višanja, 100 g bobičastog voća, 100 ml vode i šest kašika šećera.
Višnje kratko kuvajte sa vodom i šećerom, pa procedite. Kada se tečnost prohladi, dodajte sok koji su pustile odmrznute maline i šljive. Sipajte preko svežeg bobičastog voća raspoređenog u čašama.
Ovaj recept omogućava da od jednog osnovnog testa napravite tri različita voćna kolača. Poslužite ih uz kafu ili čaj, a za dodatni domaći ugođaj dodajte malo slatkog po izboru.
