Jogurt štapići su jednostavna domaća grickalica koja se brzo priprema, a zahvaljujući kombinaciji jogurta, sira, kačkavalja i šunke dobija bogat ukus. Mogu se pržiti u tiganju ili ispeći u rerni, pa su praktični kao doručak, užina, predjelo ili zalogaj kada vam dolaze gosti.
Spolja su hrskavi, dok unutrašnjost ostaje mekana i mirisna. Posebno dobro se slažu sa kremastim umacima, a recept možete prilagoditi ukusu dodavanjem začina ili izborom različitih sosova.
Jogurt štapići – sastojci za brzu grickalicu
- 2 jaja
- 250 ml jogurta
- 100 g svežeg sira
- 100 g rendanog kačkavalja
- 100 g sitno seckane šunke
- 450 g brašna
- 10 g praška za pecivo
- 1 kašičica soli
Za pripremu je potrebno oko 45 minuta, uključujući vreme potrebno da testo odstoji u frižideru.
Kako se prave jogurt štapići?
Najpre umutite jaja, dodajte jogurt i dobro sjedinite. Zatim umešajte sveži sir, sitno seckanu šunku i rendani kačkavalj.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu i zamesite mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Nakon toga ga razvucite na debljinu od približno jednog centimetra i isecite na tanke trakice.
Prženje ili pečenje u rerni – kako pripremiti hrskave štapiće?
Tradicionalno se jogurt štapići prže na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Važno je da temperatura ne bude previsoka kako bi se ravnomerno ispekli i ostali mekani iznutra.
Za lakšu varijantu, štapiće možete ispeći u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Ovako pripremljeni biće hrskavi, ali sa manje masnoće.
Koji umak najbolje ide uz jogurt štapiće?
Jogurt štapići mogu se poslužiti uz različite umake, pa je ovo odlična prilika da na sto stavite nekoliko različitih ukusa.
Beli luk dip
- 200 g kisele pavlake
- 2 čena belog luka
- so i biber po ukusu
Sjedinite sve sastojke i ostavite dip oko 10 minuta u frižideru kako bi se ukusi povezali.
Jogurt-dip sa začinskim biljem
- 150 ml gustog jogurta
- 1 kašičica seckanog peršuna
- 1 kašičica seckane mirođije
- prstohvat soli
Sastojke lagano promešajte i poslužite hladne uz tople štapiće.
Pikantni paradajz umak
- 4 kašike paradajz sosa
- prstohvat ljute paprike ili čili pahuljica
- pola kašičice origana
Sve sastojke pomešajte, a po želji dodajte i malo maslinovog ulja.
Brza grickalica za goste i porodično okupljanje
Najbolji rezultat dobićete ako jogurt štapiće poslužite dok su još topli, uz jedan blag i jedan pikantan umak. Recept je jednostavan za pripremu, a sastojke možete prilagoditi onome što već imate u frižideru.
