Far breton sa suvim šljivama je tradicionalni francuski kolač iz Bretanje, poznat po kremastoj teksturi i jednostavnoj pripremi. Ovaj desert, koji izgledom podseća na puding ili gusti krem, kombinuje nežnu smesu od mleka, jaja i brašna sa sočnim suvim šljivama i aromom ruma.
Za pripremu je potrebno oko 75 minuta, a kolač se može poslužiti topao ili ohlađen. Posebno je ukusan dok je još blago topao, kada se najbolje osećaju mirisi vanile, putera i ruma.
Far breton sa šljivama – sastojci za francuski kolač
Za ovaj jednostavan desert potrebno je nekoliko osnovnih namirnica koje se lako mogu pronaći u većini domaćinstava:
- 100 g suvih šljiva bez koštica
- 100 g brašna
- 125 g kristal šećera
- 3 cela jajeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 500 ml mleka
- 60 g neslanog putera
- 2 kašike ruma
Kako se pravi far breton sa suvim šljivama?
Najpre suve šljive potopite u rum i ostavite ih da omekšaju. Za to vreme otopite puter na srednjoj temperaturi. Kada zapeni i dobije miris koji podseća na lešnik, sklonite ga sa ringle i ostavite da se malo prohladi.
U većoj posudi prosejte brašno, dodajte šećer i vanilu, pa promešajte. Napravite udubljenje u sredini i dodajte jaja jedno po jedno, uz stalno mešanje, dok ne dobijete glatku smesu.
Mleko postepeno sipajte u tri navrata i svaki put dobro umutite kako bi masa ostala glatka. Na kraju dodajte rum i otopljeni puter, pa sve sjedinite.
Koliko se peče far breton?
Na dno pleha ili keramičke vatrostalne posude rasporedite omekšale suve šljive. Prelijte ih pripremljenom smesom, vodeći računa da se šljive ne pomere.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 30 do 40 minuta. Vreme pečenja može zavisiti od debljine kolača i karakteristika rerne. Far breton je gotov kada površina dobije tamnozlatnu, gotovo karamelizovanu boju.
Kako poslužiti francuski kolač sa suvim šljivama?
Nakon vađenja iz rerne ostavite far breton da se prohladi oko deset minuta. Može se servirati dok je još topao ili potpuno ohlađen, u zavisnosti od ukusa.
Ovaj recept je dobar izbor za sve koji vole kremaste kolače sa voćem, a pritom žele desert koji ne zahteva komplikovane tehnike pripreme. Uz šljive, vanilu, puter i blagu aromu ruma, far breton donosi jednostavan ukus tradicionalne francuske poslastice.
